Herz Coffee El Salvador Bourbon 200g

Termelő

A Castaneda család a negyedik generáció óta foglalkozik kávéval el salvadori farmjaikon, és milyen jól teszik! Mert itt a meredek vulkánok között, és 1500 méter felett olyan mikroklíma alakult ki, ahol már szinte bűn lenne nem kávét termeszteni. Olyan ideális környezet ez, ahol a nappali meleg váltakozik a hideg, ködös éjszakai hőmérséklettel, és ahol a kávé együtt nő a többi őshonos növénnyel, a magasabb fák árnyékában, szóval metszeni se kell őket, lehet hagyni, hadd nőjjenek természetes magasságukra. 

Ültetvény és Feldolgozás

Ehhez illően ez a tétel is gondos válogatás, kézzel szedés és teraszon száradás után került hozzánk, hogy legjobb tudásunk szerint, tisztelettel pörköljünk belőle.

Mi teszi különlegessé?
Los Cerritos Farm vulkanikus talaja, 1500 méter magas fekvés és hűvös éjszakák biztosítják azt a mikroklímát, amit a komoly specialty rajongók kedvelnek. A Bourbon fajta finom édességet és sokszínű ízvilágot hoz – rumos és csokoládés alapokkal, melyeket a szárított gyümölcsök és vanília-s nádcukor jegyei gazdagítanak.

Ajánlott főzési módok:
Ez a közepes pörkölés finom rózsás filter-módszereknél (V60, Kalita) ad kiemelkedő teljesítményt, de eszpresszóban is jól muzsikál – ha pontosan dolgozol az őrléssel és a vízhőmérséklettel.